MALTE MELANO - CASTLE MALTING

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Malte melanoidina belga com cor entre 75 e 85 EBC.

Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. É seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem. Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como “turbo Munich”.

Uso: Âmbar e cervejas escuras, tipo escocesa e cervejas de cor avermelhada como as ales escocesas, ales âmbar, ales vermelhas e ales irlandesas.

Aplicação: Até 20% da mistura EBC 75-85 Lovibond 28,7- 32,4ºL

Substitutos: 

 

  • Weyermann: Melanoidin
  • Briess: Victory Malt
  • Bestmalz: Best Melanoidin Malt
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Sobre a loja

A Malte Lupulado é a primeira loja de insumos para cerveja de Teresópolis. Somos cervejeiros e desde que iniciamos nossas brassagens sentimos falta de uma loja física na região para atender ao enorme e crescente número de cervejeiros caseiros além de um ambiente para troca de experiências e conhecimentos. Nosso objetivo é surpreender, inovar e acima de tudo incentivar o segmento de cerveja artesanal. Venha nos visitar em nossa loja física no Shopping do Valle-Estrada Teresópolis Friburgo, Km04 - Loja 12

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